罗汉上素这道菜，之所以被誉为最奢华的斋菜，除了食材多种多样，最主要的就是所有的材料都要过油。
然而在古代，对于僧人来说，每日食油也是有量的控制的，这种费油的菜，平时根本就不会做，只有重大节日的时候才能吃到。
但是对于善玉跟荫渑这种在自己国内地位颇高，享有盛名的僧人来说，他们平时的饮食自然跟一般的僧人不同。
或者换句话说，这两个人都不是肚子里缺油水的人。
所以夏月初这道罗汉上素，自然也与一般的做法不同，并不是所有的食材全都过油，而且她还根据食材的成熟速度调整了每种食材加入砂锅的时间。
所以这道罗汉上素中的食材，是一层一层铺开有如花瓣一般，每一种食材都停留在最佳口感时间。
所以在吃的时候，绝对不会觉得笋还发硬或者是豆製品太过烂软。
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